La Nouvelle Cantine, 100% bio et sans lactose, et nombreuses options sans gluten !

  • JEU-CONCOURS : GAGNEZ UN MENU MIDI pour une personne

Je vous propose de gagner 1 Menu Midi (entrée, plat, dessert) pour une personne à  La Nouvelle Cantine. Pour jouer…

  • Résultat du tirage au sort demain samedi 25 mars, 20h !

La Nouvelle Cantine, c’est une jolie adresse, située à deux pas du Grand Rex, sur un boulevard où les adresses healthy sont rares. Mon frère m’a emmené un midi dans ce lieu dont j’ai apprécié l’atmosphère « comme à la maison », l’accueil aux petits oignons, ainsi que le concept engagé et sincère…

100% Bio. C’est le credo de la maison : ici, on ne transige pas sur le bien manger, et donc sur la qualité des produits !

100% Sans Lactose. Paul, patron du lieu, est convaincu que l’homme n’est pas fait pour digérer les produits laitiers. C’est donc en adepte convaincu d’une cuisine sans laits animaux qu’il a demandé à la chef cuisinière d’adapter toutes ses recettes. Dans les soupes, point de crème fraîche, et dans les gâteaux, pas de beurre : tout bon pour les intolérants au lait et adeptes du véganisme ! Et cet été, les glaces maison seront sans lactose. J’ai goûté celle à la noisette, un vrai délice !

On choisit entre 3 assiettes : viande, poisson ou veggie, selon les goûts de chacun.

Sans Gluten. Chaque jour, plusieurs plats sans gluten sont proposés, comme l’assiette de viande (12€) ou de poisson (11€), qui s’accompagne de riz ou de légumes. Ce jour-là, j’ai pris une assiette de viande, accompagnée d’un flan de légumes et de crudités : bon et goûteux. Côté sucré, un ou deux choix gluten free sont proposés chaque jour. Le pudding de chia, le riz au lait, le fondant au chocolat, les energy balls sont tous dénués de gluten.

Le riz au lait maison, sans gluten et sans… lait de vache !

Les veggies ne sont pas en reste… L’assiette végétale, composée de crudités, riz, légumes cuisinés et légumineuses est copieuse et peu chère : 9€.

Le soir, planches apéro et verres de vin naturels ou en biodynamie remplacent le menu du midi. Saumon, rillettes de maquereau, chips maison, tzatziki, se dégustent à table ou dans l’agréable coin salon. (Possibilité de demander du pain sans gluten ou du Pain des Fleurs)

Le brunch du dimanche non plus ne démérite pas. 100% sans lactose, il est sans gluten pour ceux qui le demandent :  précisez notamment à remplacer le pain, Paul est à l’écoute des intolérances de chacun. Le dimanche où j’y suis allée, au menu du brunch (22€) : soupe de légumes, oeuf à la coque, saucisses-pommes de terre sautés, tartine de pain sans gluten-confiture, fondant au chocolat sans gluten, jus de fruits maison, boisson chaude.

Ici, j’aime : le concept 100% bio et sans lactose, la fraîcheur et le bon goût du « fait maison », les nombreuses propositions sans gluten, l’ouverture du lieu 7 jours sur 7 (pratique dans ce quartier de cinémas et de théâtres), l’accueil gentil et attentif, le brunch sans lactose ni gluten, à 22 euros !

Pour découvrir ce lieu tout beau tout bio, et gagner un MENU POUR UNE PERSONNE, participez au jeu-concours ci-dessus !

(Et parce que j’aime la transparence, je tiens à préciser que ce post n’est pas sponsorisé.)

La Nouvelle Cantine – 25 boulevard Bonne-Nouvelle, 10e. Métro : Bonne-Nouvelle. Ouvert 7 jours sur 7. Horaires sur le site.

 

Source: www.glutenfreeinparis.com

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